小夏みかん日記

チワワの小夏とミニピンmixみかん、ミニピン ライムのドタバタ日記

ルバーブジャムの作り方 

 

今日のタイトル…ひどいなぁ


わんこブログじゃないの?
どーしたんじゃぁ?
って、
過去記事見てる、PC前の私は思ってるであろう…今日この頃…。

1枚目の写真もヤバい





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ライちゃん、熱烈歓迎ありがと~~


母は、買い物後に無人野菜売り場巡りをして
散歩の時にも寄る無農薬が売りの無人野菜売り場で
生産者のオジサンに初めてお会いして
いつも気になってた『ルバーブ』の調理方法を聞いてきたの。
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ふきのようなセロリのような見た目のルバーブ。
去年から「これって、煮物にするの?なんなの??」
と、ルバーブの存在には気付いてたけど手が出ず。。。
でも、
ちょっと前に、清瀬のルバーブジャムってのをTVで見て気になり。
りんこちゃんブログにも登場して気になり。
ついに購入

そして、即調理開始
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ファイズ


オジサンは、ひと袋に300グラムぐらい入ってるよ~
って言ってたけど、500グム超え
入れる瓶あるかしら
と、不安になりつつ砂糖投入
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焦げないようにまぜまぜしながら加熱
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途中で宅急便屋さんが来ちゃって、火を止め…
ワンコラ ギャーコラ騒ぎ立てるお子達に雷を落としつつ
再度 加熱
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トロトロになったところでレモン汁入れて
瓶に入れて作業終了。



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冷めるのを待ってるらしいけど…

寝てないかい??

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完全に寝てたでしょ
(あと、味見は母がしてあるから大丈夫です。)


さてさて
555グラム(4本)のルバーブから出来上がったジャムが
IMG_20190726_152930-20190726.jpg

結構な量だから、どの位が分かりやすいように
比較材料置いたんだけど、これじゃない感
って事で、
もっと分かりやすいように~~~~~


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どういう事だろうね

そして、
ザワークラウト感。。。


でも、お味はグッ

レモン汁入れる前から、酸味があって
でも甘味もあって杏のような~
あの茎から、こんな味が出てくるの?!不思議
という感想です。

赤いルバーブだと見た目が良いんだけど
あの無人野菜で売ってるのは、いつも緑だから
ローズヒップとかビーツで色付けする!って手も
あるらしいよ



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じゃあ
わんこブログらしい情報書いておこう


ルバーブは、ワンコは食べれません

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コメント

 

Re: りんこママさんへ

思ったよりも早く柔らかくなって
簡単に作れましたよ~♪
今回は、ドロドロになるまで煮ましたが
もう少し形があるぐらいで火を止めて
コンポートにしてもいいかもしれません(*^-^*)

夏みかん母  | URL | 2019/07/27 23:29 | edit

Re: ペルママ軍曹さんへ

リュバーブとも言うんだ(*'▽')
今まで食べたことなかったけど、甘酸っぱくて美味しいよ~

ライムは寒いのかな?
服の中に入ってくるの好きよ(*´艸`*)
ベターっとして粘着質な感じだけど
可愛いよね~~~💛

夏みかん母  | URL | 2019/07/27 23:26 | edit

ルバーブジャム作ったんですね。堅そうだけど、お砂糖かけて煮るだけで軟らかくなるんですね。

我が家も、先日買ったのを今朝初めて食べてみたんですよ。色もママさんが作ったのと同じようでした。甘酸っぱいけど、結構濃い味で、あんまり果物っぽくないんですね。そんな感じでしょ?そして、ちょっと残ってる筋がなんかいい感じなんですね。おじさんのレシピどおり、筋はとっちゃダメなんですね。私もルバーブ見つけたらやってみます。

りんこママ  | URL | 2019/07/27 08:34 | edit

なんか色々やりよるねぇ(笑)
ケーキにも使われるよねぇリュバーブ。
リュバーブつったりルバーブつったりするらしいが
発音の問題だろうか?(笑)

ウチもイチゴジャムとか作ろうかと思いつつ
まずガラス瓶を煮沸消毒するのがめんどくて結局しない( ̄∇ ̄;)

ウチも横になってるとしーが懐に来て
ぴったりひっついてゴロンするのが(萌´д`)モエェやけど
服の中には入って来んわ(笑)
首元からお顔出して寝るとか・・母キュン死にしよるじゃろ(笑)

ペルママ軍曹  | URL | 2019/07/26 22:03 | edit

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